フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪ごぼうと蓮根の金平【常備菜】
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カテゴリー : 野菜
煮物初心者さん大歓迎♡
フライパンで簡単♪
調味料も覚えやすい配合♪
仕上げのごま油で照りも香りも良く仕上がります。
材料 (４～５人分)
- ごぼう １本（約１００ｇ）
- 蓮根 ２００ｇ
- 人参 １/２本
- ●醤油 大さじ３
- ●砂糖 大さじ３
- ●料理酒 大さじ３
- ●みりん 大さじ３
- ごま油(仕上げ用) 大さじ１
ポイント・コツ
・蓮根はしっかり洗えば皮付きで構いません♪しっかりした食感も楽しめます♪♪
・油揚げ、ちくわ、蒟蒻など、好みで加えてアレンジが楽しめます。
作り方
- 1
- ごぼうは薄く斜めにスライス、蓮根は半月切りのスライス、人参は短冊切りにする。
- 2
- フライパンに油を熱し、ごぼう、蓮根を中火で３分程炒める。
- 3
- 人参、●を入れて、中火で炒め煮る。汁気が少なくなってきたら、ごま油を加えてサッと炒める。