フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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簡単♪蓮根が主役！ひじきの煮物
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カテゴリー : 簡単おかず
甘めでしっかりした味付けは、玉子焼きやポテサラに混ぜてもＧＯＯＤ！！
冷めても美味しいお弁当向きの常備菜です(^-^)
材料 (６～８人分)
- ひじき(乾燥) ３０ｇ
- 蓮根 １５０～２００ｇ
- 人参 １/２本
- 油揚げ ４枚
- ●水 ４００ｃｃ
- ●醤油 大さじ４
- ●みりん 大さじ４
- ●砂糖 大さじ３
- ●料理酒 大さじ２
- ●だしの素 大さじ１
- 炒め油 適量
ポイント・コツ
量は多めの仕上がりです。アレンジしやすい味付けなので冷蔵保存で活用してください♪
作り方
- 1
- ひじきを水につけて戻す。ざるにあけてしっかり水気を切る。
- 2
- 蓮根、人参はいちょう切り、油揚げは薄切りにする。
- 3
- 鍋に油を熱し、①、②を炒める。
- 4
- ●を入れて汁気が減るまで２０～３０分程煮る。