フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪もちもち蓮根餅
カテゴリー : 野菜
外カリッ♪中モチッ♪
冷めても美味しく、おつまみ、お弁当にお勧めです(^-^)
材料 (２人分)
- 蓮根 ３００ｇ
- 片栗粉 大さじ２
- 塩 ひとつまみ
- お好みの野菜（人参、ピーマン等） 適量
- ■ 【たれ】
- 醤油、砂糖、料理酒、みりん 各大さじ１
- ごま油(炒め用) 適量
ポイント・コツ
①はフードプロセッサーを使用すると簡単です。
作り方
- 1
- 蓮根はすりおろす。
- 2
- 片栗粉、塩、お好みの野菜（みじん切り）を混ぜ合わせる。
- 3
- ②を小判型に成型する。フライパンにごま油を熱し、両面がきつね色になるまで焼く。
- 4
- たれの材料を混ぜ合わせた物を加え、蓮根もちに絡めるように炒める。
皿に盛り付け、好みで胡麻、ネギ、マヨネーズ等をかける。
- 5
- アレンジ：ごま油＆たれ無しで作れば、離乳食（後期）にもお勧めです。