フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単&絶品♡じゃが芋の甘辛きんぴら
カテゴリー : 野菜
じゃが芋のシャキッ&ホクッの両食感が楽しめます♡子供から大人まで喜ぶ味付け&冷めても美味しいので作り置きやお弁当にも♡♡
材料 (４人分)
- じゃが芋 ３個（約５００ｇ）
- 人参 １/２本
- さつま揚げ（はんぺん） ４枚
- ●醤油 大さじ３
- ●砂糖 大さじ２
- ●料理酒 大さじ２
- ●みりん 大さじ１
- 炒め油 適量
- ごま油(仕上げ用) 大さじ１
- ごま、絹さや、ネギ等（トッピング） お好みで
ポイント・コツ
・さつま揚げはごぼうや紅生姜入り等アレンジして楽しめます！
・豚肉を加えてアレンジしても美味しいです♪
作り方
- 1
- じゃが芋は皮を剥き１ｃｍの拍子切りにする（カット後水に数分漬ける）。
人参は薄い短冊切り、さつま揚げは細切りにする。
- 2
- フライパンに多めの油を熱し、じゃが芋が透き通るまで炒める。
- 3
- 人参、さつま揚げを加えて炒める。
- 4
- ●を合わせた物を加え、汁気がしっかりなくなるまで炒める。仕上げにごま油を加えて火を切る。