梅澤真琴のお助けレシピ

フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!

梅澤真琴プロフィール

フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単&美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。

簡単♪スイートポテトケーキ

カテゴリー : デザート・ドリンク

ワンボールで混ぜて焼くだけ♪
スイートポテトのほくほく感♡
ケーキのしっとり感♡
両方楽しめる欲張りケーキです(^-^)

材料 (6個分)

さつま芋 大1本(約400g)
玉子 2個
牛乳 100cc
ホットケーキミックス 100g
バター 50g
砂糖(グラニュー糖) 50g

ポイント・コツ

・①でさつま芋を簡単に蒸す方法:さつま芋を洗ってアルミホイルで包む。これを、米の炊飯時に一緒に窯で炊き上げると、適当な柔らかさに蒸しあがります♪
・②はフードプロセッサーを使用すると簡単です♪
・③で黒ゴマをトッピングしても可愛らしいです♪

作り方

1
さつま芋は蒸して皮を剥き潰す。
2
①に玉子→牛乳→溶かしバター→ホットケーキミックス→砂糖の順で加え、その都度しっかり混ぜ合わせる。
3
②をカップへ6等分に分け入れる。
180度に余熱したオーブンで35~40分焼く。
4
アレンジ:上記材料で、パウンド型が1台分作れます。

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