フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
もっちり♪米粉の鬼まんじゅう（南瓜）
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名古屋名物！さつま芋で作る鬼まんじゅうを、南瓜でアレンジ♪
冷めてもモチモチ！お子様のおやつにもどうぞ。
※グルテンフリー
材料 (４個分)
- 南瓜 ３００ｇ（約１/８個）
- 砂糖（上白糖） ６０ｇ
- ●米粉 １００ｇ
- ●粗塩 ひとつまみ
- ●水 大さじ２～３
ポイント・コツ
・南瓜の重量は、種、わたを除いて３００ｇ使用しました。
・大人アレンジとして、生地にシナモン少々を入れても美味しいです。
作り方
- 1
- 南瓜はしっかり洗い、種、綿を取り除く。
１ｃｍ角に切る。
- 2
- ①の水気をペーパーで拭き取る。
砂糖をまぶし、３０分置く。
※南瓜から水分が出てくるのを待つ。
- 3
- ②に●を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
※水が多過ぎてもダメ。生地が流れぬ程度のなめらかさが理想です。
- 4
- ③を４等分に分ける。
※写真はクッキングシートにまとめてのせました。
アルミカップに４等分に分けてもOKです
- 5
- 蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で一気に蒸し上げる（目安１５分）。
※鍋蓋の間に布巾を挟むと、水滴が垂れず良い
- 6
- 蒸し上がったら、鍋から取り出し、一気に冷ます（常温OK）。
※つやつやに仕上がるポイントです！