フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
味付け♪ 数の子
カテゴリー : おせち料理
お正月にはかかせません！フィール自慢の数の子に、お出しでひと手間で上質数の子がお楽しみいただけます！
材料 (4人分)
- 数の子…小8本
- A｛だし汁…200㎖、しょうゆ…大さじ1、酒…大さじ1｝
- 水…1ℓ、 塩…小さじ1
ポイント・コツ
だしで手軽につくる！
作り方
- 1
- たっぷりの水に塩を入れ、数の子をひと晩浸して、塩抜きをしておきます｡
- 2
- 数の子の薄皮を取り除きます｡
- 3
- 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて冷まし、②の数の子を入れて1～2時間ほど漬けて味をなじませます｡
- 4
- 食べやすい大きさに切ります｡