フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
基本の昆布巻き
カテゴリー : おせち料理
お正月にはかかせません!初心者さん向け。昆布のみでシンプルに!煮詰め具合で、そのまま食べても、御飯のおかずにもなります♡♡
材料 (約20本分)
昆布(早煮昆布)
- 1/2袋(30g)
- かんぴょう
- 1/2袋(15g)
- ■ 【調味液】
- 水
- 600cc
- 砂糖
- 50g
- 醤油
- 大さじ3
- 酢
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
ポイント・コツ
お好みで、にしん、鮭、たらこ等中に巻いて煮込んで下さい♪
作り方
- 1
- 昆布はさっと洗って、水に浸して軟らかくなるまで戻す。
- 2
- かんぴょうはさっと洗い、塩もみをして洗い流す。適当な長さに切る。
- 3
- 昆布をくるくる巻いて、かんぴょうでこま結びに留める。
- 4
- 鍋に調味液、昆布巻を入れて加熱する。煮汁が少なくなるまで弱火で煮る。
- 5
- 【ポイント】昆布を巻いてから、楊枝やパスタで留めて置いて、後で一斉にかんぴょうで巻くと簡単です♪