フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪ちぢみほうれん草の卵炒め
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ちぢみほうれん草の甘味を活かしたレシピ。アクも少ないので下茹で無しでOK！簡単調理で、朝食やお弁当にも便利！
材料 (３～４人分)
- ちぢみほうれん草
- １袋
- しめじ
- １/２袋
- 卵
- ２個
- ●鶏がらスープの素
- 小さじ２
- ●料理酒、みりん
- 各大さじ１
- 炒め油
- 大さじ１（大さじ1/2×2）
ポイント・コツ
・調理工程②で、卵は半熟状態で皿に取り出してください。調理工程⑤で素材全体に絡みやすいです。
作り方
- 1
- 【下準備】
・ちぢみほうれん草は、しっかり洗う。※砂をおとす為
軸は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。
・しめじは、石突を切り落とし、ほぐす。
・●は混ぜ合わせる。
- 2
- フライパンに油大さじ１/２を熱し、大きめの半熟炒り玉子を作り、皿に取り出しておく。
- 3
- フライパンに油大さじ１/２を熱し、ちぢみほうれん草、しめじを炒める。
- 4
- 具材がしんなりしてきたら、●の調味料を加えて軽く炒め合わせる。
- 5
- 炒り卵を戻し入れ、サッと合わせて完成。