フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
伊達巻(玉子焼き器で簡単)
カテゴリー : おせち料理
お正月にはかかせません!玉子焼き器をホイルで包んで蒸し焼きにすると、通常サイズの太い伊達巻が完成します♪甘さ加減は調整出来るレシピです♡♡
材料 (1本分)
玉子(M)
- 3個
- 白はんぺん
- 1/2枚(50g)
- 砂糖
- 大さじ1〜2
- みりん
- 大さじ1
- 麺つゆ(3倍濃厚)
- 小さじ1
ポイント・コツ
・フライパンが小さい場合は流す液量を調整してください(私は約20cm×15cm)。フライパンが小さく、玉子が厚くなりすぎると巻きにくくなります。
・砂糖が多いと焦げやすくなるので注意して下さい。
作り方
- 1
- 全ての材料をフードプロセッサーにかけて、なめらかにする。
- 2
- 玉子焼き器を熱し、薄く油をひいて、1度火を消す。①を流し込み、アルミホイルで覆い、ごく弱火で焼く。
- 3
- 焼き目が付き、周りが固まってきたら裏返す(この時、中央が半熟状態でもOK)。
- 4
- 裏側も、ごく弱火で焼く。
- 5
- 玉子が温かいうちに、巻きすにのせて巻く。※巻く内側に、包丁で浅く切り目を入れるときれいに巻けます。
- 6
- ぎゅっと巻いて、輪ゴムで留める。※冷ましたら、きっちり型付いています。