フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
甘辛味♡♡エリンギのきんぴら
カテゴリー : 簡単おかず
エリンギのコリコリ食感が美味しい♡♡
濃い目の甘辛味は、御飯のおかず、おつまみにぴったりです!!
材料 (2人分)
エリンギ
- 100g(2本)
- 人参
- 50g(1/2本)
- 葉ねぎ
- 2本
- ●醤油
- 大さじ1
- ●料理酒
- 大さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- ●砂糖
- 大さじ1/2
- ごま油、七味唐辛子、ごま
- 適量
ポイント・コツ
エリンギのカットを縦にする事で食感が良くなります♪
作り方
- 1
- エリンギは縦半分に切り、薄くスライスする。人参は細い薄切り、葉ねぎは3cm幅に切る。
- 2
- フライパンにごま油を熱したら、エリンギ、人参をしんなりするまで炒める。
- 3
- ●の調味料を加え、絡めるように炒め煮する。
- 4
- 火を止めたら葉ねぎを加え、予熱でさっと絡める。