フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
冷凍 完熟梅でつくる梅シロップ
カテゴリー : 野菜
梅のシーズンオフにも「冷凍梅」で梅シロップづくり♪
材料 (1L瓶分)
- 南高梅（完熟）
- 300g
- 氷砂糖（ロック）
- 150g
- はちみつ
- 大さじ３
- りんご酢
- 大さじ２
ポイント・コツ
完熟した梅でシロップを失敗せずに作るには、
梅を冷凍してから漬けるのがおすすめです。
冷凍で香りとコクが少し減るので「はちみつ」をプラスしましょう。
作り方
- 1
- 【準備】
梅を水洗いしてザルにあげる。
ペーパーで水気をしっかり拭き取る。
- 2
- 梅のヘタは、串を使って１粒ずつ取り除く。
- 3
- ②をジッパー付きビニール袋に入れ、冷凍庫でしっかり凍らせる（最低２４時間以上）。
- 4
- 瓶を水洗いして、水気を拭き取る。
②の冷凍した完熟梅、氷砂糖、はちみつ、リンゴ酢の順で入れます。
- 5
- 毎日１～２回、瓶を軽く振り混ぜ、冷暗所で保管します。2週間後、梅の実を取り出して冷蔵保管してください。
- 6
- 【飲み方】
原液を３～４倍に薄め、好みの割り方でどうぞ♪
①冷水割り
②牛乳割り
③炭酸割り など