フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
濃厚過ぎる〜♡♡大人のガトーショコラ
カテゴリー : デザート・ドリンク
チョコマニア向けのずっしり濃厚自信作♡
①外カリッ、中しっと〜り②苦味と甘みのベストバランス③なめらかな口どけが魅力の絶品ケーキです！
材料 (15〜18cmホール(写真は15cm))
●チョコレート
- 1枚(70g)
- ●バター
- 50g
- ●生クリーム
- 50cc
- 玉子
- 3個
- グラニュー糖
- 30g+100g
- ○ココアパウダー
- 40g
- ○薄力粉
- 20g
ポイント・コツ
レシピ通りの分量で作れば失敗ないです♪♪試行錯誤を何度も繰り返したベストな配合が自慢です(^-^)/美味しさのポイントはたっぷり使用する『ココアパウダー』です!!私は森永の純ココアを使用しますが、味にコクと風味が加わるので美味しさが断然違います★★
(約1914kcal/ホール、8等分にして約240kcal/1カット)
作り方
- 1
- 耐熱ボールに●(チョコ、バターは小さく切る)を入れ、ラップをして電子レンジにかける(目安:500W2分)。溶けたらよく混ぜ合わせる。※この時、分離しても大丈夫です!
- 2
- 卵黄にグラニュー糖30gを加え、もったりするまで泡立てる。
- 3
- ②に①を加えて混ぜ、○をふるい入れてしっかり混ぜる。
- 4
- 卵白にグラニュー糖100gを3回に分けて加え、軽くつのが立つまで泡立てる。
- 5
- ④を2回に分けて③に加える。最初はしっかり混ぜ、残りは泡が潰れないように優しく混ぜ合わせる。
- 6
- ⑤をシートを敷いた型に入れ、170度に予熱したオーブンで約30〜40分焼く
- 7
- 【ポイント】焼き上がりは膨らみます!一晩置くと高さ5cm程に縮み、外サクっ中しっとりの絶品ケーキになります★