フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
干し椎茸で絶品♡♡簡単・椎茸ごはん
カテゴリー : 米飯・パン・麺類
干し椎茸の旨味を存分に味わってもらいたいので...、余分な調味料は不要！！
準備まで１０分♪覚えやすい分量で作りました♡♡
材料 (２人分)
- 米 １合
- 乾燥椎茸 １０ｇ
- ●醤油 大さじ１
- ●料理酒 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
- ごま油ｏｒ有塩バター お好みで
ポイント・コツ
・椎茸１０ｇの目安は中サイズ３枚程度です。
・ごま油（小さじ１程度）ｏｒ有塩バター（５ｇ程度）は炊き上がり後に少量加えるのがポイントです♪香り付けとコク深い味わいへの手助けをしてくれます♡♡
作り方
- 1
- 乾燥椎茸を水戻しする。（＝水２５０ｃｃ程度に浸して３時間以上置く）
- 2
- かさはスライスする。軸は柔らかい部分は細かく切る。
- 3
- 洗米したら、②、●を加え、１合の目盛りまで椎茸の戻し汁を加える。足りない場合は水を代用！※戻し汁＝椎茸の旨味がたっぷり♪
- 4
- 炊飯後、ごま油ｏｒ有塩バターを加え、全体を混ぜたら少し蒸らす。