フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪シェフ級！さごしのピカタ
カテゴリー : 魚貝類
１５分でシェフ級の美味しさ♪
玉子にマヨネーズを加え、ふんわりと下味付きで仕上げました！ケチャップを少し添えてどうぞ♪♪
材料 (２人分)
- さごし ２切れ
- 料理酒 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- 薄力粉 大さじ１
- ●玉子 １個
- ●マヨネーズ 大さじ１
ポイント・コツ
・さわら、かじき等、他の切り身の魚でアレンジしても美味しく楽しめます♪
・③でムニエルの液が残ったら、④で魚を焼き始めた際に、魚に絡めるように流し入れて下さい。
作り方
- 1
- さごしに料理酒をまぶして５分程置く。
その後、ペーパーで水気を拭き取る。
- 2
- さごしに塩コショウを振り、薄力粉を全体にまぶす。
- 3
- ボールで●をしっかり混ぜる。ここに②をくぐらせ、両面にしっかり付ける。
- 4
- フライパンに油(分量外）を熱し、皮目から弱火で焼く。
- 5
- 皮目に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして蒸し焼きにする。両面焼き色が付いたら完成。