フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪マッシュルームのポタージュスープ
カテゴリー : スープ、ソース
生クリーム不要！
マッシュルームの旨味と芳醇な香りにやみつき！！家族が喜ぶごちそうスープです♪
材料 (４人分)
- マッシュルーム ２００ｇ
- 玉葱 １個
- 牛乳 ３００ｃｃ
- ●水 ２００ｃｃ
- ●コンソメ ２個
- 小麦粉 大さじ２
- バター ２０ｇ
ポイント・コツ
・工程①で、フードプロセッサーを使用すると時短調理が出来ます♪
・工程④の後フードプロセッサーにかけてから⑤に移行すると、更に滑らかな舌触りのスープになります。
作り方
- 1
- マッシュルーム、玉葱は、細かくみじん切りにする。
- 2
- 鍋にバターを溶かし、玉葱を黄色くペースト状になるまで炒める。
- 3
- マッシュルームを加え、軽く炒め合わせる。
- 4
- ●を加えて弱火で５分煮込む。
- 5
- 小麦粉を加えて、ダマにならぬよう全体を混ぜ合わせる。
- 6
- 牛乳を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する。