フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪鮭のムニエル（ちゃんちゃん焼き風）
カテゴリー : 魚貝類
鮭のムニエルを味噌味で♪ちゃんちゃん焼き風が簡単に作れます♪♪
※パン粉使用のムニエルは味噌だれがしっかり絡みます♪
材料 (２人分)
- 秋鮭 ２切れ
- 塩コショウ、パン粉 適量
- ●バター １０ｇ
- ●オリーブオイル 大さじ１
- ○味噌、みりん、料理酒 各大さじ２
- お好みの野菜（ねぎ、しめじ等） 適量
ポイント・コツ
・野菜は薄切り、千切り等、火が通りやすい状態にカットしてから使用して下さい！味が馴染みやすく仕上がりも良くなります。
※火が通りにくい野菜の場合は、事前にレンジ加熱で下処理しておくと良いです。
作り方
- 1
- 秋鮭の両面に塩コショウをふり、パン粉をまぶす。
- 2
- フライパンに●を熱し、①を焼く（目安時間：２～３分）。
- 3
- 片面がこんがり焼けたら返し、好みの野菜を加えて蓋をして蒸し焼きにする（目安時間：２～３分）。
- 4
- ○を合わせた物を全体に回しかけ、水分が減り、味が馴染むまで絡めたら完成。