フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪子持ちカレイの煮つけ【甘辛味】
カテゴリー : 魚貝類
子持ちカレイには甘めのたれがお勧め！
フライパン＆落とし蓋効果で、煮崩れなく味がしっかり染みます。
材料 (３～４人分)
- 子持ちカレイ ３～４切れ
- ねぎ １本
- 生姜 １片
- ●水 ２００ｃｃ
- ●醤油 大さじ３
- ●料理酒 大さじ３
- ●みりん 大さじ３
- ●砂糖 大さじ３
ポイント・コツ
・アルミホイルで蓋をする事で、煮込み途中に、カレイに煮汁をかける手間が省けます。
作り方
- 1
- カレイは水で洗って水気を拭き取る。
皮に十字の切り目を入れる。
- 2
- ねぎは４ｃｍ幅、生姜は薄く切る。
- 3
- フライパンに生姜、●を入れて加熱する。
沸騰したら、①のカレイを入れ、隙間にねぎを入れる。
- 4
- アルミホイルで落し蓋をし、中火で１０～１５分煮る。
- 5
- 魚卵に火が通り、煮汁が減ってきたら完成。
皿にカレイを盛り付け、ねぎを添えて煮汁をかける。