フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
芋好きの♪絶品！さつま芋御飯
カテゴリー : 米飯・パン・麺類
さつま芋たっぷりゴロゴロ♪
美味しく作るポイント掲載しました。塩加減が絶妙な、家族絶賛のごはんです♪♪
材料 (４～５人分)
- 米２合
- さつま芋中２本（約３００ｇ）
- ●粗塩小さじ１
- ●みりん大さじ１
- ●料理酒大さじ１
- 黒ごま適量
ポイント・コツ
・さつま芋は皮を残して大きめに切る事で、混ぜ合わせても崩れにくいです♪
・塩はミネラル分が含まれるしっとりした粗塩がお勧めです♪
サラサラの塩を使用する場合は、塩辛いので半量に減量して下さい。
作り方
- 1
- さつま芋はしっかり洗い、皮ごと一口大の乱切りにする。
これを水に浸してアクを抜き、ザルにあけて水気を切る。
- 2
- 米を研ぎ、２合の目盛りまで水を入れる。
- 3
- ②に➀、●を加えて軽く混ぜ、炊飯する。
- 4
- 炊飯後、全体を混ぜ合わせる。
茶碗に盛り付け、好みで黒ごまをふる。