フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪柿の黒糖ケーキ
カテゴリー : デザート・ドリンク
ホットケーキミックスで簡単??柿がゴロゴロ詰まったコクのあるふんわりケーキです♡´∀'）
（約１６３８ｋｃａｌ/１台）
材料 (パウンド型１台)
柿
- ２個（400〜500ｇ）
- ホットケーキミックス
- ２００ｇ
- 玉子
- ２個
- 黒糖
- ４０+２０ｇ
- ●バター
- ４０ｇ
- ●レモン汁
- 小さじ２
ポイント・コツ
黒糖＆レモン汁を使用したら、ホットケーキミックス独特の香りが消えて、味に深みが出て本当に美味しいです♪深夜に味見で食べ過ぎました(笑)★荒熱がとれたらラップをして冷ますとしっとりしますよ♪
作り方
- 1
- 柿は皮を剥いて１〜２ｃｍ角に切る。
鍋に、柿、黒糖４０ｇを入れて加熱する。
- 2
- 柿が軟らかくなり、水分が減ってきたら、●を混ぜ合わせて火を止める。
- 3
- ボールに卵白を入れ、途中に黒糖２０ｇを加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 4
- 別のボールに、卵黄、柿、メレンゲの１/２量を入れて軽く混ぜる。
ホットケーキミックスを加え、ヘラで切るように合わせる。
- 5
- 残りのメレンゲを加え、全体をさっくり合わせる。
- 6
- 型に入れ、１８０度で予熱したオーブンで約３０分焼く。