フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
フライパンで簡単♪家族のローストチキン
初心者さん大歓迎!甘めのタレで大人から子供まで家族皆で楽しめます♡♡冷めても柔らかくタレ落ちもありません(^-^)/
材料 (2本)
骨付き鶏もも肉
- 2本
- ●醤油
- 大さじ3
- ●みりん
- 大さじ3
- ●砂糖
- 大さじ2
- ●料理酒
- 大さじ2
- ●酢
- 小さじ1
- ●おろしにんにく
- 小さじ1
ポイント・コツ
●①の処理で、肉の骨離れが良く食べやすくなります。
●②の処理で、味の浸透が良くなります。下漬けする時間が短縮出来ます。
●③では油不要、鶏肉から出る油で十分です。
●⑥では焦げ付き注意です!
作り方
- 1
- 【鶏肉下処理】
鶏肉は裏側の骨に沿って切り込みを入れる。
- 2
- 皮も身も両面にフォークでしっかり穴をあける。
- 3
- 【焼く】
フライパンを中火で熱し皮側から焼き、こんがり焼き色をつける。
- 4
- 皮側を下のまま、弱火にして蓋をし5分蒸し焼きにする。
- 5
- 裏返して身を下にし、更に弱火で蓋をしたまま5分蒸し焼きにする。
- 6
- 裏返して再度皮側を下にし●を合わせた物を加える。蓋は取り弱火のまま加熱する。
- 7
- 時々鶏肉を裏返し、タレにとろみがついて煮絡めたら完成。
残ったタレもお肉にかけてどうぞ!
- 8【チャップ(包装)】
アルミホイル、ワックスペーパー、リボン等。全て100円均一で購入しました♪
- 9
- 最初にアルミホイルを巻く。
- 10
- アルミホイルに重ねるようにワックスペーパーを巻き、りぼんで縛ったら完成!!