フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
トマトと夏野菜のカラフルソース
・カラフルで、さっぱり酸味のある万能ソース！
野菜は黄金比！隠し味に『ポン酢』を加えて、色々な料理と相性良く仕上げました。
材料 (２～３人分)
- ミニトマト
- ５０ｇ
- 胡瓜
- ５０ｇ
- 玉葱
- ５０ｇ
- ●オリーブオイル
- 大さじ１
- ●酢
- 大さじ１
- ●ポン酢
- 小さじ１
- ●粗塩
- 小さじ１/4
ポイント・コツ
・調理工程②で、お好みで、塩コショウ、おろしにんにく、粒マスタード等を加えて、アレンジも楽しめます。
・玉葱の辛味が気になる方は、少し水にさらして（流水して）下さい。
作り方
- 1
- ミニトマトは小さめの小口切り、胡瓜、玉葱は、細かいみじん切りにする。
- 2
- ①に●を加えてよく混ぜる。
冷蔵庫に１５分以上置き、味を馴染ませる。
- 3
- 【相性の良い料理】
・魚と相性抜群です。白身魚のムニエル、カルパッチョなどにかけて♪
・焼き野菜にも。茄子やズッキーニなど、ガーリックオイルで焼いたら、ソースをかけるだけ♪
・卵料理にも。目玉焼きに、塩コショウを振り、ソースをかけるだけ♪
- 4
- 【アレンジ】
・ソースに、潰したゆで卵とマヨネーズを和えると、カラフルなタルタルソースになります！