フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単！舞茸のカリカリ焼き／唐揚げ風
準備５分！袋の中で揉んだら、フライパンでじっくり焼くだけ。白だし＋生姜で、鶏の唐揚げのような味付けが家族に大人気です♪
材料 (２～３人分)
- 舞茸
- １００ｇ
- ●白だし
- 大さじ１
- ●おろし生姜
- ２ｃｍ（チューブ）
- 片栗粉
- 大さじ４
- 油
- 大さじ２
ポイント・コツ
【カリッと仕上がるポイント】
・片栗粉は多めに！調理工程②で、片栗粉を全体にまぶしたら放置せず、すぐに焼くとカリッと仕上がります。
・調理工程③では、重ならないように並べ、箸でチョコチョコさわらない方が、カリっと仕上がります。
作り方
- 1
- 舞茸はほぐし、●と共に袋の中に入れる。
調味料が全体に馴染むように揉み込む。
- 2
- ①に片栗粉を入れて、袋をふる。
全体に片栗粉をまぶす。
- 3
- フライパンに油を熱し、②を重ならないように並べる。
中火でじっくり焼く。※焼いている間はさわらない！
- 4
- 焼き色が付いたら裏返し、両面カリカリに仕上がったら完成。