フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
ふわとろ♪親子丼／フライパンで簡単
鶏肉１枚、玉葱１個で、フライパンで作れる簡単レシピ。卵が半熟に仕上がるポイント付き！子供が好きな甘めの親子丼です。
材料 (３～４人分)
- 白飯
- ３～４人分
- 鶏もも肉
- １枚
- 玉葱
- １個
- 卵
- ４個
- ●醤油、酒、みりん
- 各大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ１
- ●和風だし（顆粒）
- 大さじ１/２
- ●水
- １００ｃｃ
ポイント・コツ
・溶き卵は、軽く混ぜるだけ！白身と黄身が完全に混ざらない状態でフライパンに流すことで、半熟状態の白＆黄色のバランスの良い親子丼に仕上がります。
作り方
- 1
- フライパンで●を煮立たせる。
- 2
- 鶏もも肉は一口サイズに切り、①に加える。
- 3
- 玉葱は薄切りし、②に加える。
- 4
- 卵は軽く混ぜる。
【ポイント】白身と黄身が分離している程度が良い！
- 5
- 鶏もも肉に火が通ったら、④を全体に回し入れる。
- 6
- フライパンをゆらし（卵液の偏りをなくすため）、蓋をする。
卵が半熟状態になったら、火を切る。
- 7
- 器に白飯を盛り付け、⑥をのせる。
お好みで、刻みのり、三つ葉などをトッピングする。