フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
カンタン手づくり！フライパンde ローストビーフ
材料 (4人分)
- 牛かたまり肉
- 500g
- ●しょうゆ
- 大さじ2
- ●酒
- 大さじ1
- ●みりん
- 大さじ1
- ●おろしにんにく
- 1かけ分
- ●おろししょうが
- 1かけ分
- サラダ油
- 大さじ1
- 付け合わせ
- 各適量
ポイント・コツ
肉の塊の大きさ（厚み）に合わせ、調理工程③のアルミホイルをかぶせて待つ保温時間を調整してください。
作り方
- 1
- ジッパー付きビニール袋などに●を入れ、フォークなどで数ヵ所刺した牛肉を加えて、もみ込み2～3時間ほど漬けおきます｡
- 2
- ①の肉を取り出し、汁気を軽くふき、サラダ油を熱したフライパンで肉の表面を強火で1分ずつ焼き付けます｡
全面に焼き色がついたら弱火にして、ふたをして10分ほど蒸し焼きにします｡
- 3
- ②の肉をフライパンから取り出し、アルミホイルをかぶせて20分ほどおきます｡
- 4
- 肉を焼いたフライパンにAのつけ汁を加えてひと煮して、ソースをつくります｡
- 5
- ③の肉を食べやすい厚さに切り、④のソースをかけ、付け合わせを添えます｡