フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
里芋と梅干しの炊き込みご飯
もっちり里芋を、梅の塩味で頂きます♡♡
素材の味が確かめられてホッとします。塩味は調整してくださいね(*´∀`*)ノ
材料 (4人分)
米
- 2合
- 里芋
- 大3個(250g)
- 梅干し
- 大2個
- ●酒
- 大さじ1
- ●麺つゆ(3倍濃厚)
- 大さじ1
- しそ、ごま、粗塩
- 適量
ポイント・コツ
梅干しは、自家製の塩味の強い梅干し(18%)を2粒使いました。市販の梅干し(12〜15%)の場合3粒、減塩の梅干し(約10%以下)の場合4粒に増やして炊飯して下さい。塩味は、好みで調整して下さいねっ?´∀`)
作り方
- 1
- 里芋は皮をむき、一口大に切る。
- 2
- 米をとぎ、●を入れ、2合の線まで水を足す。里芋、ちぎった梅干しを上にのせ、通常通り炊く。
- 3
- 炊飯後、蒸らしたら軽く混ぜる(塩味が薄ければ、粗塩少々を混ぜる)。
器に盛りつけ、しそ、ごまをトッピングする。