フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪シャキッとじゃが芋の明太子炒め
材料４品。１０分で簡単。１品足りない時のお急ぎのおかずにも♪シンプルな味付けで、子供にも人気の常備菜です。
バイヤーオススメ!!
雪蔵貯蔵じゃがいも
材料 (４人分)
- じゃが芋
- ２個
- 明太子
- ４０ｇ
- 塩コショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ１
ポイント・コツ
・じゃが芋のシャキシャキ食感を残すため、工程②では炒めすぎない事。
・調理工程③でみりん少々を加えると、味がまろやかになります。
作り方
- 1
- じゃが芋は千切りする。水でさっと洗って、ザルで水気を切る。
明太子は皮を剥ぎ中身を出す。
- 2
- フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃが芋に焼き色が付くまで炒める。
- 3
- 明太子を加えて混ぜ合わせるように炒める。塩コショウで調味する。
- 4
- 皿に盛り付ける。お好みで、大葉や海苔をトッピングする。