フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
ひな祭り♡♡おこしもの(愛知県名物)
【全行程写真付き】伝統的な雛菓子もクッキー型で簡単に作れます♡♡
飾った後は、トースターで焼いて砂糖醤油で頂きましょう♪
材料 (作りやすい分量)
米粉
- 250g
- 湯(ポットの湯)
- 200cc
- 食用色素(秋・黄・緑)
- 少量
ポイント・コツ
・米粉はうるち米１００％を使用して下さい。小麦グルテンが入っていると上手く作れません。
・最初から米粉とお湯を手で混ぜ合わせると、とっても熱いです!!火傷に注意して、荒熱がとれるまで菜箸で混ぜ合わせましょう♪
・⑧で素早く冷ます事で、ツヤが出ます。
作り方
- 1
- ボールに米粉、お湯を注ぎ、菜箸で混ぜる。
- 2
- 米粉がポロポロしてきたら、手でしっかりこねる。
- 3
- 色生地を作るため、②から少量を取り、3等分にする。
食用色素を写真のように少量加える。
- 4
- 色ムラが出ぬよう、しっかりこねる。
- 5
- まな板にクッキー型を置き、色生地を入れる。
- 6
- 上からベースの生地を被せ、しっかり押して形成する。
- 7
- 蒸し器にクッキングシートを敷き、強火で15〜20分蒸す。
水をかけて、素早く冷ます。