フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪白舞茸の玉子炒め
・５分で簡単♪
・白舞茸の香りと食感が美味しいです。
・白いきのこは卵への色移りもせず、時間が経っても見た目が美しい。お弁当にもお勧めです。
バイヤーオススメ!!
雪国白まいたけ
材料 (２人分)
- 白舞茸
- ７０～８０ｇ
- 卵
- ２個
- ●白だし
- 小さじ２
- ●みりん
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 適量
- 油
- 大さじ１
ポイント・コツ
・白だし＆みりんで味が決まります。
作り方
- 1
- 白舞茸は、小口にほぐして使用します。※白いきのこは卵に色が移らないのでお弁当、常備菜にもお勧め♪
- 2
- ボウルに卵を割りほぐし、●を混ぜ合わせる
- 3
- フライパンに油を熱し、①をほんのり焼き色が付くまで炒めたら塩コショウをふる。
- 4
- 白舞茸はふちに寄せ、②の溶き卵を流し入れ、ふんわりと混ぜる。卵が半熟状態になったら全体を混ぜ合わせる。
- 5
- 皿に盛り付ける。