フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪長芋の肉巻き／照り焼き風
肉巻きポテトをアレンジした『肉巻き長芋』！
シャキッ！ほこっ！とした食感が楽しめます。
ヘルシーでも食べ応えがあり、冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもお勧めです。
材料 (８個分)
- 長芋
- 約１０ｃｍ
- 豚バラ肉（薄切り）
- １５０～２００ｇ
- 塩コショウ、片栗粉
- 適量
- 【調味料】
- ●醤油、砂糖、みりん、酒
- 各大さじ１．５
ポイント・コツ
・調理工程③で、油は不要です。豚バラ肉から出る油できれいに焼けます。
・薄めの味がお好きな方は、各調味料を大さじ１に減らしても良いでしょう。
作り方
- 1
- 長芋は皮を剥き、約５ｃｍの長さに切り、更に縦４等分に切る。
- 2
- 豚バラ肉を並べて、塩コショウ、片栗粉をふる。①の長芋を肉の端に置き、くるくる巻く。
- 3
- 肉の巻き終わりを下になるようにフライパンにのせ、加熱する。
- 4
- 転がして焼きながら、全面に焼き目を付ける。
- 5
- 余計な油をペーパーで取り除き、●を加える。タレを全体に絡ませるように、汁気が無くなるまで加熱する。
- 6
- 皿に盛り付け、お好みでごまをふる。