フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪長芋のたたき梅肉和え
準備１０分！
桃色の可愛らしい見た目は、食卓を華やかにします。
レシピは上品な味付けです。梅干しの塩味に合わせて、お好みで調整して下さい
バイヤーオススメ!!
山形村長芋
材料 (２人分)
- 長芋
- ２００ｇ
- 梅干し／はちみつ漬け（梅肉）
- ２０ｇ
- ●みりん
- 大さじ１
- ●麺つゆ（２倍濃厚）
- 小さじ２
- ●かつおぶし
- たっぷり
ポイント・コツ
・今回の材料は、梅干しは、はちみつ漬け（塩分８％）を使用しました。はちみつ漬けではない場合は、砂糖小さじ１を加えて甘味を調整して下さい。
・調理工程①で、先に４等分する事で、たたき割りやすくなります。袋が薄い場合は２重にして下さい。
作り方
- 1
- 長芋は皮を剥いて縦に４等分に切り袋に入れる。麺棒等でたたき割り、食べやすい大きさにする。
- 2
- 梅干しは種を取り除き２０ｇ用意し、包丁で細かく切る。ボウルに入れて●を混ぜあわせる。
- 3
- ①に②を入れて袋の口をしめ、袋を揉む。２０～３０分ほど置き、味が馴染んだら完成。
- 4
- 器に盛り付けて、更に鰹節をトッピングする。