フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪さつま芋のレモン煮／甘さ控えめ
お弁当にも嬉しい甘さ控えめタイプ♪
冷蔵庫で冷やして箸休めに。常備菜にもどうぞ。
【生レモンorレモン果汁お好みでどうぞ】
生レモン：皮のほんのり苦みも美味しい大人の味♪
レモン果汁：爽やかな甘さで万人受けします。お子様にはこちらがお勧め♪
バイヤーオススメ!!
感熟蜜星芋
材料 (作りやすい分量)
- さつま芋
- 300g
- ●水
- 300〜400cc
- ●砂糖
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１
- レモン（orレモン果汁）
- 1/2個（or大さじ１）
ポイント・コツ
・水はさつま芋が浸る程度に調整して入れて下さい。
・お弁当の隙間のおかずにも合う、甘過ぎないさつま芋のレモン煮を作ろうと思いました。
みりんを入れる事で、ツヤも良く上品な甘さに仕上げています。甘めが好きな方は、砂糖を増やして下さい。
作り方
- 1
- さつま芋をしっかり洗う。皮ごと5〜7mm幅に切り、水にさらす。
- 2
- 鍋に①、●を入れ、弱～中火で串がスッと通るまで加熱する（目安：沸騰後12分）。※鍋の蓋はする
- 3
- レモンの薄切り（orレモン果汁）を入れ、2分加熱して火を切る。鍋を回して煮汁を全体に絡め、粗熱が取れるまで置く。
- 4
- 【保存方法】さつま芋は煮汁と共に容器に入れて冷蔵保存する。味が染みると美味しいです♪