フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
揚げない♪簡単♡♡鶏胸肉で酢鶏
10分で完成♪
鶏胸肉なのに、冷めても柔らかい♡♡
玉葱&ピーマンが極薄スライスなので、調理工程も簡単です♡♡
材料 (2人分)
鶏胸肉
- 1枚(約250g)
- ○料理酒
- 大さじ1
- ○片栗粉
- 大さじ1
- 玉葱
- 1/2個
- ピーマン
- 1個
- 【合わせ調味料】
- ●砂糖
- 大さじ3
- ●酢
- 大さじ2
- ●醤油
- 大さじ2
- ●ケチャップ
- 大さじ2
- ●水
- 大さじ2
- ごま油(炒め用)
- 大さじ2
ポイント・コツ
・②で焼きすぎると、パサッとしてしまうので注意して下さい。
・目安として、玉葱1/2個で100g、ピーマン1個で30gを使用しました。
作り方
- 1
- 鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。○を全体に絡める。
- 2
- フライパンにごま油を熱し、①を並べて両面焼く。
- 3
- 肉の両面に焼き色が付いたら、玉葱&ピーマンの極薄スライス、●を加える。
全体を混ぜ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
- 調味料が少なくなってきたら蓋をあける。
フライパンをゆすって野菜、調味料を肉に絡めるように仕上げて完成!