フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
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和風で激旨♡♡ズッキーニの揚げ浸し
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簡単!麺つゆ+本だし効果で、旨いだしがジュワァと染みます♡♡
ズッキーニは油と相性抜群だから、揚げ浸しは最高☆彡
材料 (2人分)
ズッキーニ 大1本or小2本(250〜300g)
- 小女子(お好みで)
- 10g
- ●麺つゆ(2倍濃厚)
- 100cc
- ●ほんだし
- 小さじ1
- ●みりん
- 大さじ2
- ●水
- 大さじ2
ポイント・コツ
●ズッキーニは大きめに切った方が、食感も美味しく、調味液もジュワッと染みやすくなります!
●小女子がなければ、桜エビでも良いです。シンプルにかつお節をかけたり、わさびを少し溶かすだけでも美味しいです??
作り方
- 1
- ●の材料を耐熱ボールに入れ、レンジで温める。
- 2
- ズッキーニは大きめに切る。
写真:縦に4等分に切り更に横に3等分する感じ。
- 3
- フライパンに多めの油を敷き、ズッキーニを揚げ焼きする。
- 4
- 残りの油で、小女子をカリッと揚げる。
- 5
- ①の調味液に、しっかり油を切った、ズッキーニ、小女子を漬ける。冷蔵庫で30〜1時間冷やす。