フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
レンジで簡単♪鶏胸肉のバンバンジー
鶏胸肉でも臭み無くしっとり仕上がります♪
たれも絶品！市販の胡麻ドレアレンジで、中華屋さんの味が再現出来ます♪♪
材料 (３～４人分)
- 鶏胸肉 １枚（約２５０〜３００ｇ）
- 料理酒 大さじ３
- 塩 小さじ１／４
- お好みの野菜（胡瓜、人参、トマト等） 適量
- ■ 【棒棒鶏のたれ】
- ●市販の胡麻ドレッシング 大さじ４
- ●醤油 小さじ１
- ●ごま油 小さじ１
- ●おろし生姜 小さじ１
- ●おろしにんにく 小さじ１
ポイント・コツ
・多めの料理酒＆塩少々をもみ込む事で、簡単に臭みを取り除きます。レンジ加熱で、予熱で火を通す点も、ふっくら仕上げるポイントです(^-^)
・③の水気を拭き取り、ジップロックで冷凍保存可能！冷蔵解凍で食べられます。
作り方
- 1
- 鶏皮を取り除く。
鶏肉の繊維に沿って包丁で切り込みを入れる。
- 2
- 耐熱皿にのせ、料理酒、塩を軽く揉み込む。ふんわりラップをして、電子レンジで加熱する（目安：６００ｗで５分）。
- 3
- ラップをしたまま粗熱が取れるまで置き、手で裂きほぐす。
- 4
- ●を混ぜ合わせてたれを作る。
皿にお好みの野菜、③を盛り付けてたれをかける。