フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
あなごと玉葱の柳川風
スーパーの焼きあなごが料亭風に??
ふっくらと煮えて、あなごだしも全体に広がります(*^_^*)
材料 (4人分)
あなご
- 1/2本(60g)
- 玉葱
- 1/2個
- 蒲鉾
- 1/3本
- 玉子
- 6個
- ●だし汁
- 200cc
- ●料理酒
- 大さじ2
- ●みりん
- 大さじ2
- ●砂糖
- 大さじ2
- ●醤油
- 大さじ1.5?2
ポイント・コツ
・皿で食べる場合:醤油大さじ1.5
・丼で食べる場合:醤油大さじ2がお勧めです??
作り方
- 1
- 焼き穴子は刻む。玉葱は薄切り、蒲鉾は銀杏型の薄切りにする。
- 2
- フライパンに●、焼き穴子、玉葱を入れ、玉葱に火が通るまで弱火で加熱する。
- 3
- 鶏玉子を流して、蒲鉾を散らす。蓋をして蒸らし、玉子が半熟状態になったら火を切る。