フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪海老のてまり寿司／酢飯１合分
ラップで簡単お手軽寿司！
茹で海老の寿司は、まだ生魚の寿司が食べられない幼児も楽しめます♪
ハレの日に家族一緒にどうぞ♪♪
材料 (１０個分)
- えび １０尾（約２００ｇ）
- 【酢飯】
- ●白飯 ３００ｇ
- ●酢 大さじ１．５
- ●砂糖（上白糖） 大さじ１
- ●粗塩 小さじ１／３
- 【トッピング】
- アボカド、錦糸卵、いくら、胡瓜、白ごま、マヨネーズなど 適量
ポイント・コツ
・幼児が食べる場合、えびは新鮮な物にしっかり火を通しましょう。
・酢飯は●の材料を混ぜ合わせて下さい。
白飯が温かい状態で混ぜると、味が馴染みやすいです。
・調理工程③で、エビと酢めしの間に、わさび、甘酢生姜等を挟んでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
バナメイエビを美味しく茹でる方法を覚書に残しました。その際に作ったレシピです♪
作り方
- 1
- えびを茹でる。 ※美味しい茹で方は、フィールHP内レシピ参照【簡単♪えびの茹で方（縮まない&旨味あり）】
- 2
- えびは殻を剥き、半分の薄さに切る。
１尾（２枚）を互い違いに、丸くなるように組み合わせる。
- 3
- ラップにえびを並べる（表側に桃色が出るように）。
酢飯１０等分（約３０ｇ）を乗せてラップを絞り、形を球状に整える。
※えびと酢飯の間にわさび、甘酢生姜などを挟んでも♪
- 4
- 冷蔵庫に１時間以上置き、えびとごはんを馴染ませる。
ラップをはがして皿に盛り付ける。
好みでトッピングをする。