フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪鮭といくらの炊き込み御飯
炊飯器だけで簡単♪
はらこめし風のごちそう御飯は、大皿で取り分けても！
家族が集まる食卓や、ハレの日にもお勧めです♪♪
材料 (３～４人分)
- 米 ２合
- 塩鮭切身 ２切れ
- しめじ １／２パック
- 料理酒 大さじ１
- ●白だし 大さじ３
- ●みりん 大さじ２
- ●醤油 大さじ１
- 【トッピング】
- いくら適量
- 青しそ、ねぎ、海苔適量
ポイント・コツ
・油揚げがあれば、１～２枚薄切りで入れると更に美味しいです。
・塩鮭は2切れで約１５０ｇ使用しました。
・しめじは１／２パックで、約６０ｇ使用しました。
・いくらは約６０ｇ使用しました。
作り方
- 1
- 塩鮭に料理酒をかける。
- 2
- 米は洗う。
炊飯器に、米、●を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。
- 3
- ②にしめじ（石づきを切り落としてほぐす）、塩鮭の順で乗せて炊飯する。
- 4
- 炊飯後、塩鮭を取り出す。
皮・骨を取り除き、身を粗くほぐす。
- 5
- 炊飯器に④を戻し入れ、しゃもじでザックリ混ぜ合わせる。
- 6
- ⑤を器に盛り付け、いくら、青しそ（ねぎ、のり等）をトッピングする。