フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪鶏胸肉とセロリのレモン炒め
レモン果汁＋白だしの調味液に１時間浸して炒めるだけ♪
旨味とサッパリ感がクセになる、おかずにもおつまみにも最高な逸品♪♪
材料 (２～３人分)
- 鶏むね肉１枚 （３００～３５０ｇ）
- セロリ（葉無し） １本
- ●レモン果汁 大さじ２
- ●白だし 大さじ２
- ●粗塩 小さじ１／４
- 油 大さじ１
ポイント・コツ
・調理工程④で、調味液は出来るだけ入れないようにしましょう。
入れ過ぎると鶏むね肉に焼き色が付くまで時間がかかり、加熱のし過ぎからパサつきやすくなします。
作り方
- 1
- 鶏むね肉は繊維に逆らうように、一口大の薄切りにする。
- 2
- セロリは、５ｍｍ幅の斜め切りにする。
- 3
- ジッパー付き袋に①、②、●を入れて１分程もむ。
冷蔵庫に入れて１時間置く。
- 4
- フライパンに油を熱し、③を入れて中火で加熱する。
鶏むね肉が重ならないようにフライパンに広げて焼く。
- 5
- 汁気が減って、鶏むね肉に焼き色がついたら完成！
※水分が無くなると一気に焦げるので注意！
皿に盛り付け、お好みでレモンを添えてどうぞ。