フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
もっちり♪里芋のサラダ／梅ツナマヨ
レンチンで簡単♪
里芋のモッチリ感を楽しむ和風サラダ。
梅ツナマヨの旨味がクセになります♪♪
材料 (３～４人分)
- 里芋 ３００ｇ（中３～４個）
- 梅干し 中３～４個
- ●ツナ缶(ノンオイル) １缶
- ●マヨネーズ 大さじ２
- ●醤油 小さじ１
- 塩コショウ お好みで適量
ポイント・コツ
・梅干しの塩加減に応じて、数量や塩コショウで味を調整して下さい。
作り方
- 1
- 里芋はしっかり洗う。
皮ごと耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで加熱する（目安６００Ｗ８～１０分）。
- 2
- 里芋は串がスッと刺さったら、粗熱が取れるまで冷ます。
皮は手で剥き（するっと剥けます）、フォークで粗く潰す。
- 3
- 梅干しは種を取り除き、実は包丁で細かく刻む。
- 4
- ボウルで、③、●を混ぜ合わせる。
- 5
- ④に②を混ぜ合わせる。
お好みで塩コショウで調味する。
- 6
- お皿に盛り付けてどうぞ。
お好みで、大葉を混ぜても美味しいです♪