フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
うまっ!煮込みいか飯
いかを煮込んだ汁で御飯を炊くので、旨味が広がる!いかは炊き込まないので、軟らかくて美味しいです♪
材料 (4〜5人分)
米
- 2合
- ボイルいか
- 100g〜150g
- ■ 【調味料】
- 料理酒
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ2
- 麺つゆ(3倍濃厚)
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ2
- 生姜
- 小さじ1
ポイント・コツ
いかを一緒に炊き込むと、固くなる心配があるので、先に味を絡めて、炊飯後の御飯に混ぜ合わせます。
作り方
- 1
- 鍋に調味液を煮立て、ボイルいかを煮る(目安5分)。
※写真は子持ちボイルいか。いかリング等でもOK。
- 2
- いかを皿に取り出し、煮汁と分けて置く。
- 3
- 米を洗い、②の煮汁を加え、2合のメモリまで水を足し、炊飯する
- 4
- 炊飯後、②のいかを加え、混ぜ合わせて蒸らす。