フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
茄子の揚げ浸し(わさび風味)
10分で完成！！揚げないでフライパンで焼き揚げてヘルシーに♪わさびの風味でコクがあるのにさっぱり美味しいです(^-^)/
材料 (2人分)
なす
- 2本
- さつま揚げ(ちくわ)
- 2枚
- 麺つゆ(2倍濃厚)
- 150cc
- わさび
- 小さじ1〜2
- 片栗粉
- 大さじ1
- サラダ油
- 適量
ポイント・コツ
麺つゆは薄めず、濃い目の物を使用した方が、なすの浸す時間が短縮出来て良いです★
冷蔵庫で冷やして食べても美味しいです♪
大根おろし、緑ねぎ、白髪ねぎ等をお好みでトッピングして下さい(^-^)/
作り方
- 1
- さつま揚げを4等分、ナスを半分に切り、更に斜めに切る。
- 2
- 耐熱ボールに、麺つゆ、さつま揚げを入れ、ラップをして電子レンジで加熱する。(目安:600Wで1分)
- 3
- フライパンに多めの油をひき、なすに片栗粉をまぶしてしんなりするまで揚げ焼きにする。
- 4
- ②にわさび、③を入れてよく混ぜ合わせ、10分程浸しておく。