フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
名古屋味★もちもち鬼まんじゅう
名古屋名物鬼まんじゅうを、もっちり地元の味に近づけて作りました♡♪
さつま芋がゴロゴロたっぷりです♡♡
材料 (５個分)
さつま芋
- 中１本（約４００ｇ）
- 上白糖
- ７０ｇ
- ●水
- ７０ｃｃ
- ●白玉粉
- ２０ｇ
- 薄力粉
- １５０ｇ
- 塩
- 少々
ポイント・コツ
④で等分する際、クッキングシートやアルミホイルを使用すると便利です！！
蒸し器を使う際は、鍋と蓋の間に布巾などを挟み、水滴が垂れるのを防ぐと良いです???
作り方
- 1
- さつま芋を１ｃｍ角に切り、水につけてアク抜きをする。ザルで水気を切る。
- 2
- ①に上白糖をまぶし、水分が出るまで３０分置く。
- 3
- ②に●を合わせた物を混ぜ合わせ、小麦粉、塩を加えて、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
- 4
- ③を５等分し、蒸気の上がった蒸し器で、強火で１５分以上蒸す。