フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
濃厚♡♡栗きんとんケーキ
栗が濃厚で激旨♡♡
大好きな和菓子屋さんの味を目指し、何度も試作した『栗きんとん風洋菓子』です♡´∀`)
材料 (マフィン型6個)
栗(生・皮つき)
- 500g
- 牛乳
- 100cc
- バター
- 50g
- グラニュー糖
- 70g
- 玉子
- 2個
- ベーキングパウダー
- 大さじ1
ポイント・コツ
栗皮つき500gは、実の部分だけだと300g程度になります。
作り方
- 1
- 栗を蒸して(茹でて)半分に切る。スプーンで実をくり抜く(実は約300gとれます)。
- 2
- ①、牛乳をフードプロセッサーにかけ
、なめらかにする。
- 3
- バターをクリーム状に煉り、グラニュー糖、玉子1個ずつ順に加えてなめらかになるまで、ミキシングする。
- 4
- ③に②を少しずつ加えてミキシングする。全体がなめらかになったら、ベーキングパウダーを加えて更にミキシングする。
- 5
- ④を容器に等分する。180度に予熱したオーブンで約30〜35分焼く。