フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
高野豆腐のオイスターソース煮
オイスターソースの味付けでコク旨♪ヘルシーでも満足出来るおかずです★
材料 (2人分)
高野豆腐(乾燥)
- 40g
- チンゲン菜
- 1株
- 人参
- 1/2本
- えび
- 70g
- ●オイスターソース
- 大さじ2
- ●和風だしの素
- 小さじ1
- ●水
- 200cc
- ごま油・水溶き片栗粉
- 適量
ポイント・コツ
水溶き片栗粉を入れなくても十分美味しいです??
冷めると味が染みて、少し濃い目になるので、薄めの味付けで仕上げることをお勧めします?´∀`)
作り方
- 1
- 高野豆腐をぬるま湯に漬けて戻し、水気をしぼる。冷凍えびも湯に漬けて戻す。
- 2
- チンゲン菜は一口大、人参は薄い短冊切りにする。
- 3
- 鍋にごま油を熱し、チンゲン菜の固い部分、人参から炒める。
- 4
- チンゲン菜の葉、①、を入れて全体を混ぜ合わせる。
- 5
- ●を加えて3〜4分煮る。好みで、ごま油少々を加え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。