フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単！大根のポトフ／濃厚トマト煮込み
トマト缶不要！１５分煮込むだけ！コンソメとケチャップに醤油を隠し味♪ヘルシーな大根を濃厚に味
材料 (２人分)
- 大根
- ５００ｇ
- ウインナー
- １袋
- 玉葱
- １/２個
- キャベツ
- １/８個
- しめじ
- お好みで少々
- ●水
- ４００ｃｃ
- ●ケチャップ
- １５０ｇ
- ●コンソメ
- ２個
- ●醤油
- 小さじ１
- にんにく（薄切り）
- １片分
- オリーブオイル
- 大さじ１
ポイント・コツ
フライパンは直径２４ｃｍ以下のサイズの場合は深型使用or鍋での調理がお勧めです。
作り方
- 1
- 大根は皮を剥き大きめの乱切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをし、串が刺さるまで、電子レンジで加熱する（目安６００ｗ１０分）。
- 2
- キャベツは、芯を少し付けたまま、８等分の串形に切る。
※楊枝をさしておくと、バラバラになりません。
- 3
- 玉葱は串形に切る。しめじは、軸を切り落としてほぐす。
- 4
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。
- 5
- にんにくの香りがしてきたら、②を入れる。
両面に焼き目が付くまで、弱～中火でじっくり焼く。
- 6
- 残りの材料の全て（①、③、ウインナー、●）を入れる。
- 7
- 蓋はせず、沸騰後、１５～２０分加熱する。
野菜に火が通り、汁にとろみが出たら完成。
- 8お皿に盛り付ける。お好みで黒胡椒、パセリをふってどうぞ。