フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
濃厚♪豆腐のティラミス
マスカルポーネチーズを絹ごし豆腐でアレンジ♪
豆腐の味を活かした濃厚ティラミスです♪♪
※クリームチーズ・ゼラチン不要で簡単です！！
材料 (3人分)
絹ごし豆腐 1丁(300g)
- ●生クリーム 100cc
- ●グラニュー糖 大さじ3
- クッキーｏｒカステラ 適量
- エスプレッソ(濃い目のコーヒー) 適量
ポイント・コツ
・豆腐の水切りをしっかり行うことです！豆腐の水分が少ないと、ゼラチン不要でも冷蔵庫で固まります！！
・エスプレッソがない場合、濃い目のコーヒーでも美味しく作れますよ♪
※写真のクッキーは、森永ムーンライトを使用しています。
作り方
- 1
- 豆腐はクッキングペーパーに包み、耐熱ボールに入れてレンジで加熱する（６００Ｗ５分）。更に水を切り、ペーパーを変えてレンジで加熱する（６００Ｗ２分）。
- 2
- ミキサーに①、●を入れて、なめらかにとろみがつくまで、しっかりミキシングする。
- 3
- クッキー（ｏｒカステラ）にエスプレッソを染み込ませ、②と交互に重ねて冷蔵庫で冷やす。食べる直前にココアパウダーをふるう。