フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪さわらの煮付け（梅酒煮）
１５分で完成！梅酒の旨味で調味料も少なく簡単です♪梅の実を潰して魚とからめてどうぞ。甘酸っぱさとコクが絶妙です♪♪
材料 (２人分)
- さわら（切り身）
- ２切れ
- 梅酒の梅の実
- ２～４粒
- ねぎ、しめじ等
- お好みで
- 【調味液】
- ●梅酒
- 大さじ５
- ●水
- 大さじ５
- ●醤油
- 大さじ２
- ●砂糖
- 大さじ１
ポイント・コツ
・調味料に梅酒を使用する事で、『酒、甘み、旨味等』の要素を１液で補えて、少ない調味料で美味しい煮付けが出来ます♪
作り方
- 1
- さわらの表面の水気はペーパーで拭き取る。
- 2
- 鍋に●、梅の実（種を取り除く）を入れて加熱する。
- 3
- 煮汁が沸騰してきたら、さわら、お好みで野菜やきのこを加え、
弱～中火で加熱する。
- 4
- 途中、煮汁を魚にスプーンでかける。
煮汁が減ってとろみが付いてきたら完成（目安時間１０～１５分）。