フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪ズッキーニと厚揚げの揚げ浸し
フライパンで揚げ焼きして、麺つゆベースのだし汁に漬け込むだけ！厚揚げも一緒にたべごたえもあり！冷やして夏の常備菜に♪
材料 (２人分)
- ズッキーニ
- １本
- 厚揚げ豆腐
- １枚
- ●麺つゆ（４倍濃厚）
- 大さじ２
- ●みりん
- 大さじ１
- ●水
- 大さじ５
- おろし生姜、かつお節
- 適量
- 油（揚げ焼き用）
- 大さじ３
ポイント・コツ
・麺つゆの濃度が違う場合、以下を参考にして下さい。
・２倍濃厚の場合：大さじ４
・３倍濃厚の場合：大さじ＋大さじ２/３
作り方
- 1
- ズッキーニは、縦半分に切る。両面に格子状の切り込みを入れ、一口大に切る。
厚揚げも一口大に切る。
- 2
- フライパンに油を熱し、①の両面を焼き色が付くまで焼く。
- 3
- ボウルで●を混ぜる。②が熱々のうちに漬け込む。
具材の粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 4
- 器に盛り付け、おろし生姜、かつお節をかけてどうぞ。