フィールのスタッフが「簡単&おいしい」レシピをご提案!
梅澤真琴プロフィール
フィールの栄養士・フードコーディネーター。忙しいお母さん代表として「簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない♪」嬉しいレシピをご提案します。
簡単♪ズッキーニのステーキ／和風ソテー
丸ごと１本！にんにく醤油味で、ガーリックステーキ風に仕上げました。表面サク&中やわらかい食感をナイフとフォークで楽しめます♪
材料 (１本分)
- ズッキーニ
- １本
- にんにく
- １片
- オリーブオイル
- 大さじ２
- ●醤油・みりん・酒
- 各大さじ１
- ブラックペッパー
- 適量
ポイント・コツ
・調理工程④で少し汁気を残して、仕上げるのがポイント！焼き過ぎると焦げ、焼き時間が短いと味が薄くなります。お好みで調整して下さい。
作り方
- 1
- ズッキーニは縦半分に切る。 両面に格子状の切り目を入れる。
にんにくは薄切りにする。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で加熱する。
にんにくがカリッとしたら、皿に取り出しておく。
- 3
- ②へズッキーニを入れ、中火で両面を焼く（目安：片面３分づつ）。
※蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
- ズッキーニに焼き色が付いたら、●を加えて両面に絡めるように焼く。
汁気（ソース）が減ってきたら完成。
- 5
- 皿に、ズッキーニとソースを盛り付ける。
②のにんにく、ブラックペッパーをかける。